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香肠烘干机
香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，名品有江苏云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色。
香肠的制作季节往往是冬季，做好的香肠放置室外自然风干，所以又有腊肠、风肠之说，传统的风干方法受天气影响，只能季节性生产，在其它季节无法生产加工，一些厂家采用热风烘干代替自然风干的工艺，做出的香肠口感已和传统风味有很大差别（主要差别在口感与风味上），因此，采用冷风干燥工艺与设备，是替代传统工艺的选择。